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Brigadeiro com chocolate Belga

Brigadeiro com chocolate Belga

Como fazer brigadeiro gourmet com chocolate belga

Diversas pessoas acreditam que fazer brigadeiro gourmet é algo simples e que é similar a todos os demais brigadeiros, porém, para que você possa ter boa qualidade é essencial que o material utilizado seja de primeira linha, dessa forma é possível garantir um sabor incomparável.

Quando utilizamos o chocolate belga para o preparo do brigadeiro gourmet, nós não estamos apenas falando que o brigadeiro será o mais caro e por isso será melhor, mas de fato o chocolate belga por ser preparado muitas vezes com manteiga de cacau, por outro lado chocolates brasileiros por exemplo geralmente são fabricados com gordura de palma ou outros tipos de gordura vegetal em sua composição o que altera o sabor final.

Vamos ao que interessa, prepare caneta e papel para anotar os ingredientes para o seu brigadeiro gourmet.

Ingredientes:

brigadeiro com chocolate belga - a arte de confeitar

 

1 leite condensado;
2 gemas peneiradas;
1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
100 gramas de chocolate belga ao leite em gotas (Callebaut ou similar);
200 gramas de granulado de boa qualidade ou raspas de chocolate ao leite para enrolar.

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até que o brigadeiro se solte da panela,
coloque em um prato untado com manteiga espere esfriar, forme as bolinhas e passe no granulado ou nas raspas

Rendimento 30 Brigadeiros.

 

Você também pode utilizar castanhas amêndoas ou nozes moídas para polvilhar o seu brigadeiro.

 

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